9621 Agnes Crossing, Lake Suzanneview, New Mexico Island 84604-9295.
La industria alimentaria está experimentando un fenómeno inesperado. El pistacho, una fruta seca milenario, vive su momento más crítico en décadas. ¿La razón? Un chocolate artesanal creado en
La industria alimentaria está experimentando un fenómeno inesperado. El pistacho, una fruta seca milenario, vive su momento más crítico en décadas. ¿La razón? Un chocolate artesanal creado en los Emiratos Árabes Unidos, viralizado en Tiktok, que ha creado una demanda explosiva de crema de pistacho en todo el mundo. Crisis para el Pistacho en el mundo: oportunidad única para la agricultura en Colombia.
El producto en cuestión, conocido como «No puede obtener un Knafeh de él», chocolate mixto, crema de pistacho y una buena masa crujiente. Su estética irresistible lo ha convertido en un fenómeno en las redes y alcanzó más de 120 millones de visitas sobre Tiktok. El impacto ha sido brutal: el mercado de Pistacho está al borde del colapso.
La piratería de Gile, de la compañía británica CG Hacking & Sons, advierte: «El mercado de Pistachio está prácticamente agotado». En solo un año, el precio de la libra aumentó de $ 7.65 a $ 10.30.
Estados Unidos, que produce el 65% del pistacho del mundo, cruza una cosecha irregular y ha priorizado la venta de la fruta con conchas, lo que limita el suministro a la industria del chocolate.
Al mismo tiempo, Irán ha aumentado sus exportaciones en un 40% contra los Emiratos Árabes Unidos. Türkiye, productor histórico, ya informa una falta de pistachos para dulces tradicionales como Baklava, que ha aumentado los precios internos.
Puede estar interesado: Paga de alquiler temprano: Copa silenciosa para negocios y trabajo
En Colombia, la tendencia también se siente: los importadores locales informan retrasos y costos más altos para entregar panaderías, pasteles y tiendas gourmet que ahora están invirtiendo en Pistachios Cream como editor protagonizado.
España aparece como un actor clave en el medio del caos. Con más de 76,000 hectáreas dedicadas a Pistachio, el país ibérico organiza este foro del 4 de junio Pistadica 2025Con más de 450 expertos que discutirán cómo beneficiarse de la oportunidad y mejorar su posicionamiento en el mercado internacional.
Mientras tanto, Colombia pudo explorar alianzas y estrategias agrícolas para unirse a la cadena de producción y diversificar su oferta de cultivos. La creciente ola para el Pistacho abre una puerta inesperada para países que desean responder con innovación y velocidad.
